現(xiàn)在大家煮菜都離不開調(diào)料品，一道菜的味道好不好，跟調(diào)料品也是有很大的關(guān)系。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平也是得到了很大的提升，連調(diào)料品也是多種多樣。單單一個(gè)淀粉，就被分成了好幾種，今天大家就一起看看玉米淀粉，紅薯淀粉，土豆淀粉三種有啥區(qū)別吧，很多人不懂用錯(cuò)了。

首先，玉米淀粉，這個(gè)是大家比較常見的，相對(duì)于其它，這種淀粉比較便宜。這個(gè)是用玉米制作而成的，里面含有蛋白質(zhì)和少量脂肪。玉米淀粉一般適用來給肉上漿，這樣可以保持肉的鮮嫩，炒出來的肉會(huì)比較滑嫩，這個(gè)是家庭中比較多人用的淀粉。

其次，紅薯淀粉，這個(gè)價(jià)格會(huì)比較貴，這個(gè)是用紅薯制作而成的，含有非常的微量元素。市面上賣的紅薯種類很多，它的適用性比較強(qiáng)，可以用來制作粉條那些。紅薯淀粉一般會(huì)比較適合用來掛糊，給肉包裹上紅薯淀粉，油炸之后，肉也是非常酥香。

還有一種土豆淀粉又叫馬鈴薯淀粉，這個(gè)淀粉是用土豆制作而成，會(huì)有淡淡的土豆味，它的粘度大，糊化溫度低，吸水能力強(qiáng)。土豆淀粉適合用來勾芡，煮菜的時(shí)候加點(diǎn)土豆粉，能夠保持菜的原汁原味，而且吃起來口感也是比較好。

這三種的淀粉區(qū)別還是挺大的，很多人不知道這些淀粉怎么用，以為都一樣，不管煮什么菜都是隨便放。其實(shí)三種還是有區(qū)別的，玉米淀粉適合上漿，紅薯淀粉適合掛糊，而土豆淀粉則適合勾芡，所以大家炒菜的時(shí)候不要再搞錯(cuò)了。